Пъстри царевични мъфини

Смесваме двата вида брашно с бакпулвера и солта и оставяме настрана. В купа разбиваме до кремообразно маслото и яйцето и добавяме млякото. Нарязваме магданоза и чушката на ситно и заедно с царевицата ги добавяме при млечната смес. Разбъркваме и постепенно добавяме брашнената смес. Бъркаме до получаване на гладка смес. Намазваме с масло форма за печене на мъфини или формички за крем карамел (може и от фолио). Напълваме ги 2/3 със сместа и печем в предварително загрята фурна на 200С около 20 минути, докато леко покафенеят. Изваждаме ги, оставяме да изстинат и тогава ги вадим от формата.

Забележка: Ако не обичате царевица, може да я замените със ситно нарязани шунка (кренвирш) и домат (без семките).