Продукти за 1 плитка (нужни са ви 3):
1 с.л. активна суха мая
1 ч.л. билков мед
1 чаша хладко пълномаслено прясно мляко
4 с.л. разтопено масло
3 ¾ чаши брашно
1 яйце
1 жълтък за намазване
безвредна сладкарска боя – три цвята
Смесете меда, млякото, маслото и маята и ги оставете настрана за 15 минути, докато се надигне.
В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче и добавете в него яйцето и захванатата мая (добавете предварително в нея сладкарската боя – по един цвят за всяка плитка - и разбъркайте, за да се оцвети равномерно).
Омесете добре и прехвърлете полученото тесто върху набрашнена повърхност. Месете, докато стане гладко и меко тесто.
Сложете тестото в чиста купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете на топло, докато удвои обема си.
Намазнете подходяща тавичка или форма за печене. Премесете тестото и разделете на 3-4 еднакви топки, от които оформете тънки дълги въженца. Съберете по 3 въжета от всеки цвят и оплетете от тях козунаците. Краищата подпъхнете под плитката.
Оставете ги да втасат отново за 30-тина минути. Загрейте фурната през това време на 170-180 градуса. Намажете плитките с жълтъка и поръсете по желание с маково семе. Изпечете ги за 30-40 минути – трябва да станат златисто-кафяви, с приятна коричка.
