Сезонът на ягодите вече приключи, но винаги е хубаво да имаме под ръка някоя изпитана рецепта за сладко от ягоди , с която да съхраним аромата на този невероятен плод чак до люта зима. А сладкото от ягоди е всепризнато като най-ароматното и вкусно от всички други видове плод.
Ще ви представим една изключително лесна рецепта за ягодово сладко , която винаги е с отличен резултат.
Редено сладко от ягоди
Продукти:
3 кг ягоди
700 г захар
2 пакетчета ванилова захар
1 голям лимон, нарязан на кръгчета
Приготвяне:
Ягодите се измиват със студена вода, почистват се и се нарязват - най-добре на кръгчета.
В широка тенджера се нареждат ред ягоди, ред захар, малко ванилова захар и кръгче лимон. Подредени така, слагаме тенджерата на огъня, за да започне варенето на сладкото.
За кратко време ягодите ще си пуснат сока и ще стане много течно, така че не е необходимо да се бърка.
Варим на по-силен котлон докато се изпари течността (при мен степените на котлона са от 1 до 9, варих на 7 около час и минута. Когато започна да се сгъстява, намалих на 5 и варих до готовност с често разбъркване).
Сладкото е готово, когато лъжицата оставя дири по дъното на тенджерата при разбъркване. (А ТУК може да видите и изпитан бабин метод за проверка готовността на сладкото, с който няма да сбъркате.)
Готовото ягодово сладко се насипва горещо в горещи стерилизирани стъклени буркани.
Да ви е сладко!
