Това родопско пиле става сочно и много крехко, топи се направо
Предлагаме ви рецептата за чудно вкусното родопско пиле. То е направо хит в региона, защото кокалите сами се отделят, толкова крехко и сочно става.
Трябват ни четири пилешки пържоли, три глави лук, две чушки, шест скилидки чесън, 250 грама гъби, пет домата, 250 грама червено вино, чубрица, олио, един лимон, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си намажем хубаво пилешките пържоли с олиото и с лимоновия сок. След това обелваме и нарязваме на ситно лука и доматите. После си запържваме лука за около минутка само, в един тиган с горещо олио.
Прибавяме към него нарязаните гъби и още малко пържим на силен огън. След това наливаме към тях червеното вино и слагаме също доматите, счукания чесън, чубрицата и черния пипер. Подправяме си със сол на вкус.
Оставяме да се вари на тих огън и под капак за около десетина минутки. През това време ние пък си мятаме на скарата пилешките пържоли, които вече сме си овкусили. Държим ги за по десетина минутки от всяка страна на скарата.
Щом са вече готови, пилешките пържоли се поставят в съда, в който ври соса. И заедно си къкрят само за още 1-2 минутки. Когато са напълно готови, ги поръсваме отгоре с пресен и ситно нарязан магданоз или друга зелена подправка по ваше желание.
Това родопско пиле е едно страхотно и изкусително предложение за всяка вечеря. Ако и пък добавите една студена ракийка или чаша винце към него, направо играта ще заспи. Горещо ви го препоръчваме!
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
