Ягодите са най-вкусните горски плодове, богати на витамини и минерали. За съжаление сезонът им бързо отминава, затова ви предлагаме да си ги консервирате в бурканче, така че да им се радвате през цялата година!
Количеството на сладкото може да определите сами - за 1 кг ягоди е нужен 1 кг захар.
1. Изчистете ягодите, измийте ги хубаво и ги оставете поне 3 часа да киснат вода, в която сте добавили лимонов сок или лимонтузу.
В рецептата е използван сокът от един лимон на 1 кг ягоди, но може да добавите и повече.
2. Отцедените ягоди подредете в дълбока купа - един ред ягоди, ред захар, отново ред ягоди и редувайте така, докато свършат продуктите.
3. Сварете ги на силен огън при непрекъснато разбъркване, но за не повече от половин час.
4. По време на варенето се образува пяна, която трябва да премахвате с решетъчна лъжица.
5. Когато сладкото е готово, покрийте с влажна платнена кърпа и го оставете да престои така цяла нощ.
6. На следващия ден сварете отново сладкото за 10-тина минути и го насипете в приготвени предварително врели бурканчета.
Ягодите ще останат цели и няма да потъмнеят.
