Роди ми се внучка и направих тези мекици за нейно здраве - най-вкусните, които сме яли! Има малка тайна в рецептата:

Има една тайна в приготвянето им, която ще споделя с вас сега. Приготвих мекиците в чест на раждането на моята внучка и всички много ги одобриха.

Това ни пише читателката ни Жасмина Попова, която любезно ни предостави рецептата за тези чудни Мекици с газирана вода :

Мекици с газирана вода

Продукти:

• 150 мл газирана вода
• 400 мл хладко мляко
• 2 яйца
• 6 супени лъжици олио
• 1 суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 капачка ракия
• около 1 кг брашно

Приготвяне:

Разтворете маята в хладкото мляко с една чаена лъжичка захар, добавете яйцата, олиото и газираната вода.

Отделете малко от брашното (за по-късно, ако е необходимо, добавете за омесване), след това поръсете сол и с постепенно добавяне на течните съставки замесете меко и гладко тесто, което не лепне по ръцете.

Снимка: youtube

Покрийте тестото с прозрачно фолио и го оставете в хладилника да престои една нощ.

На следващия ден разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и разточете кора с дебелина около 5 мм.

С чаша се изрязват кръгчета, които се оставят да втасат малко и да удвоят обема си. След това се пържат в умерено загрято олио, равномерно от двете страни.

Снимка: youtube

И сега малката ми тайна: Поставете 3-4 клечки за зъби в олиото, за да не загори при пърженето.

Снимка: youtube

Да ви е сладко!