Салата от броколи

13 Май 2011

127972

Снимков материал: pixabay.com

какво четем

Къде обичат да харчат парите си милиардерите

Най-луксозното казино

Вижте как изглежда най-скъпият апартамент в света

Този часовник струва колкото 90 коли Ферари!

Искате ли да живеете в златен апартамент в София?...

Ако сте се опитвали да си направите салата от броколи и не се е получавало, най-вероятно проблема е, че броколите са били сурови. Някои хора харесват суровите броколи, дори и аз съм една от тях.

Техният вкус много прилича на зеле или карфиол. Но за салата е най-добре да не използвате сурови броколи. За да направите салата от броколи първо трябва да ги бланширате за около 1-2 минути. След бланширането броколите ще останат достатъчно твърди за салата, цвета им ще стане още по-ярък, а вкуса им вече няма да е толкова суров. Броколите в тази рецепта се съчетават чудесно с печени бадеми, бекон, грах и лук. Меда и оцета добавят сладко-кисел вкус на дресинга. Обикновено аз не ям много често салата от броколи, но честно казано това е една от най-вкусните салати, които някога съм правила.

Продукти:

1 ч.л. сол

5-6 чаши пресни броколи (около 1 килограм)

1 / 2 чаша печени бадеми

1 / 2 чаша нарязан бекон

1 / 4 чаша нарязан червен лук

1 чаша замразен грах, размразен (или пресен грах, ако можете да си го набавите)

1 чаша майонеза

2 с.л. ябълков оцет

1 / 4 чаша мед

Начин на приготвяне:

Сложете на котлона една тенджера с вода, добавете сол и я оставете да заври. Сложете броколите да се варят. Варете ги за около 1-2 минути, в зависимост от това, колко хрупкави искате да бъдат. За една минута борколите ще придобият още по-ярко зелен цвят и ще останат приятно хрупкави. За две минути броколите ще се сварят и ще останат не толкова хрупкави, но все пак твърди. Настройте таймера си, защото ако оставите броколите за повече от 2 минути, те ще станат на каша. Прецедете броколите и веднага ги сложете в студена вода за да стопирате варенето им. Оставете ги да се изстудят и ги прецедете отново.

Сложете броколите, бадемите, нарязания бекон, граха и нарязания лук в една голяма купа. В отделна купа разбийте майонезата, меда и ябълковия оцет. Добавете дресинга към салата и разбъркайте докато се смесят добре. Изстудете салатата преди да я сервирате.

Редактор: Петя Иванова