Тези селски пърленки с вкусна плънка са най-добрата идея за семейна закуска - вкусна, питателна и лесна. Трябват ви 1 яйце, кофичка кисело мляко и няколко други продукта за вкус-трепач.
Селски пърленки с вкусна плънка
Продукти:
1 яйце
1 кофичка айрян (500 гр.)
400-500 гр. брашно
2 ч.л. захар
1 ч.л сода за хляб
1 ч.л. сол
За плънката:
200 гр. салам
150 гр. кашкавал или Моцарела
подправки на вкус
Приготвяне:
Разбийте яйцето в купа със солта. Добавете айряна, захарта и отново разбийте. Прибавете содата и накрая - брашното, добавяйки го постепенно. Когато стане трудно да се бърка, извадете тестото на плота и го омесете хубаво на гладка топка. Може да намажете ръцете си с мазнина за по-лесно. Покрийте тестото с кърпа за 20-тина минути.
През това време пригответе плънката: Нарежете на ситно салама, а моцарелата (кашкавала) настържете и смесете двете.
Разделете отпочиналото тесто на еднакви топки. Разтеглете всяка с ръце на плоска питка, а в средата ѝ сложете няколко лъжици от плънката и затворете тестото хубаво отгоре ѝ. Оформете с ръце отново топка, така че да се скрие "шевът", след което с точилка разточете леко на питка с размерите на тигана. Намажете тигана с олио и изпечете пърленките от двете страни до зачервяване.
Поднесете ги топли.
Да ви е сладко!
