Днешната ни рецепта за кекс е достойна да се нарече "семейна", просто защото ще стигне за цялото семейство, дори то да е многочленно! Пухкав, висок и много вкусен - такъв е кексът с 5 яйца , който ви предлагаме да опитате. Важно е яйцата да са размер XL, а по възможност си набавете и домашни - с тях и видът, и вкусът са различни.
Ако формата ви за кекс е по-малка или изобщо нямате такава, спокойно може да изпечете големия кекс в тенджера , стига дръжките ѝ да не са пластмасови и да е огнеупорна.
Ето и рецептата за Семеен кекс XXL за цялата фамилия :
Семеен кекс XXL за цялата фамилия
Продукти:
5 яйца размер XL (домашни по възможност)
1 ч.ч. захар
2 пак.ванилена захар или 20 капки екстракт ванилия
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
какао - на прах
пудра захар
Приготвяне:
В купа разбийте много добре яйцата с миксер, добавяйки постепенно захарта. Трябва да бухнат поне двойно и да станат на светъл крем. Прибавете ванилията, на тънка струйка - олиото, водата и прясното мляко, и отново разбийте с миксера.
Отделно в купа пресейте 2 ч.ч. брашно, добавете бакпулвера и разбъркайте двете съставки. Започнете да добавяте по малко от брашното към кексовата смес, като не спирате да разбръквате с миксера на бавна скорост.
Трябва да се получи гладко кексово тесто.
Включете фурната да 200 градуса. Намазнете и набрашнете кексовата форма (или тенджера), изсипете малко от сместа, след което поръсете с какао, изсипете отново малко от сместа и отново поръсете с какао, изсипете и останалата кексова смес. Може и да оцветите предварително част от тестото с какао и да нашарите кекса по обичайния начин.
Сложете съда в загрятата фурна и печете до суха клечка. Ако започне бързо да образува коричка, може да намалите на 180 градуса.
Готовия кекс охладете, извадете от формата и поднесете поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко!
