Замесва се тестото не много твърдо и се разточва. Нарязва се на лентички, широки 2 см., които се навиват върху формичките за фунийки (ако не разполагате с готови такива, може да ги приготвите от по-твърдо алуминиево фолио или капачки от кисело мляко). Пекат се във фурна до зачервяване.
За крема - млякото и захарта се слагат на котлона, като се разбъркват, докато се разтопи захарта. Брашното се размива с малко мляко и се прибавя на тънка струйка към млечната смес, оставя се да заври. Бърка се до сгъстяване. Към сместа се прибавят разбитите жълтъци и се бърка. Пуска се бучка масло и се оставя да поизстине малко. После се добавят лъжица по лъжица разбитите на сняг белтъци, ароматизира се с ванилия или с друга есенция. С този крем се пълнят фунийките. Посипват се с шоколадови пръчици или настърган шоколад и орехи, а може просто да се поръсят с пудра захар.
