Сладкото от ягоди е едно от най-вкусните, което можете да направи много бързо. С него можете да намажете бисквитки, да си го намажете на парчета хляб или пък да си украсите сладоледа.
700g пресни ягоди
150g захар
1 до 1 ½ супена лъжица прясно цеден лимонов сок
2-3 супени лъжици екстракт от ванилия
Измийте ягодите, отстранете им дръжките и ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги в голяма тенджера и добавете захарта.
Покрийте с капак и изчакайте да заври. Разбъркайте няколко пъти и изчакайте да се образува бяла пяна, която ще премахнете с лъжица.
Варете около 10 минути, бройте времето от момента, когато сместа заври.
2 минути преди да тръгне да кипи, добавете сока от лимон и разбъркайте. Прибавете и екстракт от ванилия, ако сте решили да го използвате.
Полученият конфитюр поставете в стъклени буркани или пластмасови съдове с херметично затворени капачки.
Не съхранявайте повече от 2 седмици.
