1½ ч. ч. брашно
1 ч. л. сода бикарбонат
⅓ ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. ч. захар на фини кристали
125 г меко масло
2 яйца
½ ч. ч. прясно мляко
1 ч. л. ванилена захар
150 г смокини, нарязани на малки кубчета
1 с. л. грис
10 меки карамелени бонбона
2 с. л. нарязани бадеми, по желание
Брашното се пресява заедно със содата, солта и бакпулвера. Смесва се в купа със захарта. Слага се маслото и се стрива на фини трохи.
Яйцата се разбиват и се смесват с млякото и ванилената захар. Към брашнената смес се добавя една трета от яйчната и се разбърква добре с миксер 1 мин. на средна скорост. Добавя се останалата смес и се разбърква още 1 мин. на бавна скорост. Слагат се смокините, оваляни в гриса, и нарязаните на малки кубчета карамелени бонбони.
Капсулки за мъфини се поставят в метални форми. Налива се тестото до ⅔ от капсулите, поръсват се с нарязани бадеми и се пекат 23 мин. във фурна, загрята до 180° С.
