10 листа кори за баница
За плънка №1:
2 цели белтъка
180 гр. масло
1 чаша (от 200 гр.) брашно (пълна)
1 пакетче бакпулвер
малко сол
350 мл кисело мляко
За плънка № 2:
400 гр. натрошеното сирене
2 цели жълтъка
2 супени лъжици сметана
За плънка № 1 всички съставки се смесват на ръка с бъркалка, като белтъците не се разбиват. След това се приготвя плънка № 2, като за нея всички съставки също се смесват хубаво и плънката се разделя на две части. От тази доза се приготвят 2 рула от по 5 кори.
В тавата първо се поставя една кора, маже се тънко с плънка № 1, над тази кора се поставя втора и тя се маже също с първата плънка. Така се процедира до петата кора. Над нея се поставя половината от плънката със сирене, разпределена надлъжно по края на кората, и се навива на руло откъм по-късата страна. Същата е процедурата и за второто руло. Двете рула се поставят в намазнена тава, намазват се с масло и се пекат на 200 градуса за 30-тина минути. Нарязва се охладена.
