Обичате ли сочни пържоли ? Е, ако сте любители на месото, днес имаме за вас цели две рецепти за сочни пържолки по селски - с тях месцето става толкова крехко и меко, че дори няма нужда да го дъвчете - само се топи в устата!
Всичко е бързо и лесно, трябват само шепа продукти и сте готови!
I РЕЦЕПТА - Пържоли по селски
Месото се приготвя чрез комбиниране на традиционни и модерни методи. Вкус, който няма да можете да забравите. Прави впечатление бързият начин на приготвяне, без дълго печене и задушаване, така че соковете на месото остават уловени в него, за да е меко и сочно. Опитайте!
Необходими продукти:
8-10 свински пържоли
2 глави лук, ако е необходимо
сол, брашно, риган, черен пипер
малко слънчогледово олио и зехтин
3 супени лъжици бяло вино
1 връзка розмарин
1 скилидка чесън
Начин на приготвяне:
Загрейте слънчогледовото олио в голям тиган. Поставете необелена скилидка чесън и връзка пресен розмарин. Овкусете месото със сол и черен пипер. Поръсете с брашно и го запържете в сгорещената мазнина до приятен златист цвят.
Извадете го върху кухненска салфетка. Нарежете лука на полумесеци и го пасирайте с щипка сол. Сложете чаша зехтин в друг тиган. На дъното сложете нарязания лук, отгоре месото и завършете с останалия лук.
Залейте с 2-3 супени лъжици бяло вино и още толкова гореща вода. Поръсете с щипка риган или див лук. Покрийте и оставете ястието да къкри около 15 минути на слаб до среден огън. Ястието се поднася топло със салата по избор!
II РЕЦЕПТА - ШНИЦЛИ в лучен сос
По-добра и по-вкусна рецепта не съм пробвала! Месото се топи в устата, а сосът е "пръстите да си оближеш"!
Необходими продукти:
600 г телешки пържоли
6 глави лук
3 скилидки чесън
2 супени лъжици брашно
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Начукайте пържолите с чук за месо, овкусете ги и ги поръсете с брашно. Изтупайте излишното брашно. В широк тиган се загрява олио и се запържват пържолите от двете страни на умерен котлон, след което се изваждат в чиния.
Обелете лука и го нарежете на лентички. Лукът се запържва в същото олио, в което са се пържили пържолите, но за кратко. Добавете брашното, накълцания на ситно чесън, след това налейте малко вода и оставете да къкри за малко.
След това посолете на вкус и добавете подправките, след което върнете пържолите в соса и оставете да къкри на слаб огън до омекване на пържолите.
