Пай със зеле е едно извънредно вкусно и доста полезно ястие, което ще разнообрази вашата диета.
Често се случва диетите да са скучни и да ни лишават от ястия, които обичаме. Има ли начин да се разнообрази диетата с ястие, което да прилича на диетично, но в същото време да е вкусно и лесно за приготвяне?
Руската диетоложка Маргарита Королева предлага рецептата за зелевия пай като алтернатива на обедното или вечерно диетично меню.
Бърз пай с младо зеле и кисело мляко (или просто зелев пай ) се прави за не повече от половин час или 40 минути.
Зелев пай с кисело мляко
Необходими продукти:
3 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
3/4 чаена чаша брашно
сол и пипер на вкус
1 равна чаена лъжичка бакпулвер
1 малка зелка
сусам за поръсване (по избор)
копър
4 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
1. Зелето се нарязва на ситно, леко се осолява и се задушава. Към него се добавят и подправките, като черен пипер и копър. Сол не се слага много. Повечко сол може да сложите в тестото.
2. Смесете 1 яйце, брашното, зехтина, бакпулвера и кисело мляко, добавете щипка сол. Тестото (подобно на кексово тесто, или тесто за мързелива баница) трябва да има средна гъстота, но да не бъде чак толкова гъсто, защото то ще се сгъсти допълнително от зелето. Останалите 2 яйца се разбиват в отделна купа.
3. Намажете тавичката, в която ще печете пая, с растителна мазнина. изсипете половината тесто, след това сложете плънката от зелето. Заливате отгоре с разбитите яйца, и накрая изсипвате другата половина от тестото. По желание може да поръсите с белен сусам.
Също така, по желание бихте могли да прибавите към зелето малко маслини, нарязани на кръгчета.
4. Печете зелевия пай във фурната на 200 градуса за около 20-30 минути. Готовността на пая се проверява с клечка за зъби.
Възможно е да експериментирате с различни плънки, като гъби, млади картофи или броколи. Съблюдавайте гъстотата на тестото – то не бива да е прекалено гъсто, тъй като в него влиза и плънката.
