Съвършената торта без брашно: представи си целувка + божествен шоколадов крем и много орехи:

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Изсипете пудрата захар в белтъците и разбийте с миксер, докато получите гъста пяна.

Внимателно добавете нишестето, пресявайки го по повърхността на пяната, и нежно го разбъркайте в белтъчната смес с шпатула. Много е важно да се движите в една посока.

Добавете натрошените орехи, като постепенно ги изсипвате и разбърквате в пяната с кръгови движения в същата посока, в която сте я разбивали. Ядките трябва да бъдат предварително изпечени, за да им се придаде специален вкус.

"Тестото" е готово. Може да изпечете няколко блата или един по-голям, който да разрежете. Задължително покрийте формата с хартия за печене, преди да излеете вътре белтъчната смес. Няма нужда да я намазнявате.

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете вътре формата с блата и веднага намалете на 180 градуса. Печете кората за 20-25 минути, докато блатът добие светлобежов карамелен нюанс.

Междувременно пригответе крема:

Разбийте мекото масло с миксер до гладка смес. Разбийте жълтъците със захарта и изсипете млякото в тях на тънка струйка. Разбъркайте млякото в същата посока, в която сте разбили жълтъците.

Поставете съда с жълтъчната смес на слаб. Оставете я да заври при непрекъснато бъркане и след това я дръпнете от котлона.

Изчакайте, докато се охлади, и добавете разбитото масло, след това пресейте какаото на прах през сито. Налейте супена лъжица ракия или друга силна напитка. Разбийте всичко с миксер.

Сглобяване на тортата:

Извадете блата от фурната. Ако сте направили един голям блат, нарежете го на толкова части, колкото слоеве искате да има тортата. Сглобете тортата, като слепите блатовете с крема. Намажете последния блат с останалия крем, поръсете с натрошени орехи и по желание - настърган шоколад.

Ако сте направили всичко правилно, тортата ще изчезне от масата след няколко минути.

Да ви е сладко!