Татарски банички в тиган: Лъжица тесто, лъжица плънка, обръщаш и са готови! Излапват ги още горещи!

Много са мързеливи, много са вкусни и се излапват за нула време!

ТАТАРСКИ БАНИЧКИ В ТИГАН:

Продукти:

2 чаши кисело мляко или айрян

1/2 ч.л. сода

2 чаши брашно

магданоз на вкус

300 гр. свинска кайма

1 глава лук

1 скилидка чесън

зелен лук на вкус

сол и черен пипер на вкус

1/2 ч.л.  захар

Приготвяне:

1. Първо, загрейте киселото мляко до около 30 градуса. Добавете содата и разбъркайте старателно. Добавете солта, захарта и отново разбъркайте сместа, а след това я оставете да престои в продължение на няколко минути.
2. Постепенно добавете в кашата брашно, като бъркате непрекъснато тестото. Трябва да бъде еднородно и да напомня на плътността на заквасена сметана.
3. Сега трябва да приготвите плънката. Смесете каймата, нарязания на ситно лук, счукания чесън, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
4. Изсипете в тиган олио на слой около 1 см и го загрейте добре.
5. След това много бързо пуснете от тестото в тигана с лъжица, в средата поставете на върха малко от плънката с месо, покрийте отново с тесто, така че като го слагате върху плънката да остане отворче в средата.
6. Изпържете баничките от всяка страна до златисто кафяво и сервирайте топли.