250 мл. прясно мляко
200 мл. сладкарска сметана
1 и 1 / 2 чаени чаши тиквено пюре (сварена и пюрирана тиква)
1 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица ванилия
1 чаена чаша захар
1 яйце
2 яйчни жълтъци
Затоплете млякото, сметана, ванилията и половината от захарта до бавно кипене. Махнете от котлона и оставете да престои. Междувременно загрейте фурната до 160C.
Добавете пюрето от тиквата, подправете с канела, разбъркайте. В друга голяма купичка разбийте яйцето и жълтъците и другата половина от захарта. Добавете топлата тиквена смес към яйчената смес, като постоянно разбърквате. Прецедете сместа през сито. Изсипете крема в купички и ги поставете в тава, която поставете в предварително загрятата фурна. Налейте в тавата гореща вода. Печете на водна баня, около 35- 45 минути. Напълно охладете преди консумация. Готовите кремчета може да поръсите с малко канела - за вкус.
