Тези зеленчукови медальони са чудесен начин да разнообразите вашето стандартно меню.
Обожавам всякакви зеленчукови закуски. За мен е удоволствие да ги приготвям.
Необходими съставки:
зелена чушка – 2 броя;
червена чушка – 1 брой;
пресен копър и магданоз – няколко клонки;
топено сирене – 2 парченца;
краве масло – 75 грама;
чесън – 4 скилидки;
шунка – 150 грама.
Начин на приготвяне:
Преди да започнете работа, поставете парчетата топено сирене във фризера. Когато е замръзнало, е по-лесно да се работи с него. Вземете шунката. Ако я купувате с ниско съдържание на мазнини, тогава закуската ще бъде почти диетична. Поставете шунката в чиния и я нарежете на малки парченца. Добре е ножът, с който режете, да бъде остър. Когато всичко бъде нарязано, го изсипете в малък съд.
Нарежете на ситно копъра и магданоза. Те ще направят закуската красива и полезна. Изсипете зелените подправки при нарязаната шунка. Вземете сиренето от фризера и го настържете на ситно ренде. Когато топеното сирене е леко замръзнало, то се настъргва по-лесно. Добавете сиренето в купата при шунката и зеленината.
Вземете омекналото масло. За да омекотите маслото, има няколко опции. Бихте могли да го поставите на масата половин час преди готвене и то ще омекне само. Но за да не чакате, нарежете маслото на парчета и за кратко време го сложете в микровълновата фурна, буквално за 5 секунди. Ако вашата микровълнова фурна има функцията “топене”, използвайте я! За да проверите колко добре се е стопило маслото, можете да го докоснете с пръста си. Ако вашите отпечатъци останат върху маслото – можете да го използвате, ако отпечатъкът се вижда трудно – сложете го за още 5 секунди, докато маслото омекне. Добавете маслото към съда с останалите съставки.
Пресовайте чесъна в същата купа или го настържете на много ситно ренде. Сега смесете всичко с вилица. Плънката се получава многоцветна и много красива. Плънката е готова. Сега е необходимо да подготвите зеленчуците. Препоръчително е да вземете по-големи чушки, за да ги почистите лесно и да ги нарежете. За да подготвите чушките, трябва да отрежете върховете им и да издърпате семената. Направете това с всички чушки. Сега следва най-приятното нещо. Вземете една чаена лъжичка пълнеж и напълнете червената чушка. Плънката трябва да стига до ръба, така че нито един медальон да не се окаже полупразен. Напълнете всички чушки с пълнеж.
Когато чушките са готови, ги сложете в хладилника за няколко часа, така че маслото да се втвърди и всички съставки да се смесят. През това време обичам да гледам любимите си сериали или да пия чай – давам пример.
Когато изтече времето, вземете чушките и ги сложете в чиния, вземете най-острия си нож и внимателно ги нарежете, като създавате медальони около половин сантиметра широки. След всеки изрязан медальон, бършете ножа, така че предястието да е нарязано красиво. Продължете, докато нарежете всички чушки. Сервирайте предястието на красива плоска чиния, като поставите червените чушки в средата и зелените по ръбовете.
Пригответе тази закуска, съберете роднините си, излезте от дома си и отидете на летен пикник!
