Това чуду е истинско чудо! Отвън е хрупкаво като пърленка, а вътре крие сочна плънка! Лигите ти потичат!

Това чуду е истинско чудо! Отвън е хрупкаво като пърленка, а вътре крие сочна плънка! Лигите ти...

10 Декември 2016

415794

Това чуду е истинско чудо! Отвън е хрупкаво като пърленка, а вътре крие сочна плънка! Лигите ти потичат!

какво четем

Тюрбан сарма - срам не срам, мога цяла тава да...

Баница, замесена с кисело мляко и вода - по-лесна и...

4 яйца, чаша захар, чаша грис и се пригответе да...

Не си играя даже да стържа ябълките - и с нарязани...

Приготвих го и скрих буркана, защото моите лами го...

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Кухнята на народите на Дагестан има една много интересна особеност - минимален набор от съставки и прости рецепти , от които се получават изключително вкусни ястия.

Ярък пример за храна с много вариации е чуду . То се прави с различни плънки , в зависимост от сезона. Във всеки град, село и дори семейство приготвят чуду по свой собствен начин. Днес ви предлагаме един от вариантите - с плънка от картофи и кайма :

Съставки:

2 чаши брашно

1 чаша кисело мляко

120 гр. масло

1 ч.л.

сол

1/2 ч.л. сода за хляб

500 гр. говеждо месо

500 гр. картофи

2 глави лук

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Смесете брашното със содата за хляб и половината сол. Изсипете киселото мляко и 100 грама разтопено масло. Замесете тесто.
Увийте тестото в найлоново фолио и пъхнете в хладилника за 40 минути.
Сварете картофите в подсолена вода. Когато са готови, намачкайте с вилица.
Нарежете лука. Запържете, докато стане прозрачен.
Смесете лука, смляното месо, картофите, останалата сол, смлян черен пипер на вкус.
Извадете тестото и оформете като наденица. Нарежете го на четири равни части. А след това всяка част на още 2. Само една от двете части трябва да бъде малко по-малка.
По-малката част разточете на много тънко и оставете настрана.
Разточете по-голямото парче тесто и разпределет отгоре една четвърт от плънката. Разстелете я тънко.
Покрийте отгоре с тънко разточената част от тестото.
Навлажнете краищата на тестото с вода и ги залепете хубаво.
Изпечете чудуто на сух тиган на слаб огън от двете страни. Отгоре намажете с останалото масло.
Подгответе по същия начин още 3 питки.

Редактор: Петя Иванова