Смлените бишкоти се смесват с мекото масло и шоколада на прах до получаване на хомогенна смес. В покрита с хартия за печене тортена форма равномерно се разпределя бишкотената смес. С лек натиск се оформя блатът на тортата и се оставя на хладно. Желатинът се накисва в 10 с.л. студена вода за 10 минути и се разтопява на водна баня. Киселото мляко се смесва със захарта, една ванилия, настъргания шоколад и леко охладения желатин. Разбърква се добре. Сметаната, двете ванилии и фиксаторът за сметана се разбиват на сняг. Внимателно към киселото мляко се прибавя сметаната и се разбърква. Полученият крем се изсипва във формата, заглажда се и се оставя на студено до стягане. Тортата се украсява с настърган шоколад, шоколадова глазура или кокосови стърготини и ядки.
Течната сметана може да се замени със сирене крема (Филаделфия) или заквасена сметана.
Бишкотеният блат може да се замени с готов шоколадов блат.
Преди да бъде свален кантът, с нож се отделя тортата от стените на формата.
