Сигурно знаете, че солта е наричана "бялата смърт" за тялото. А ние, съвременните хора, прекаляваме с консумацията ѝ.
Всъщност повечето храни, които ядем, съдържат сол. Ако изядем само един бургер с наденица и сирене, ще си набавим почти двойно количество натриев хлорид, спрямо това, което ни е необходимо за един ден. За да намалите количеството консумирана сол, първо трябва да изключите от диетата си бързи храни и преработените храни.
Руският диетолог Галина Джорова посочи трите най-здравословни заместителя на солта в храната - чесънът, лаймът и подправките.
Излишното количество сол провокира задържане на течности в тялото, което води до появата на отоци, повишено кръвно налягане, увреждане на съдовите стени, в резултат на което те стават изключително уязвими към отлагане на холестерол и образуване на холестеролни плаки.
Експертът припомня, че необходимата дневна доза сол е максимум 5-6 грама, което се равнява на няма и една чаена лъжичка. Но е важно да се отбележи, че в това количество се включва и скритата сол. Тя се среща почти във всички храни: в сладкишите, колбасите, сиренето, полуфабрикатите, преработените храни и сосовете. Скритата сол е около 80 процента от дневната доза на солта, която приемаме. Намалявайки нейното количество, ще успеете да намалите кръвното налягане и телесното си тегло, както и да се отървете от отоците.
Д-р Галина Джорова дава и няколко препоръки за намаляване на съдържанието на сол в храната :
1. Винаги добавяйте сол в края на готвенето. Или още по-добре, осолявайте само порцията, която консумирате.
2. Намалете консумацията на колбаси: заменете ги с месни продукти, изпечени във фурната.
3. Откажете се от готовите сосове и майонези – може да ги заместите с домашно приготвен дресинг от зехтин, лимонов сок и подправки.
4. Забравете за кубчетата бульон – в тях има много сол, всякакви добавки, подобрители на вкуса.
5. Помислете за алтернативата на солта – чесън, лайм и подправки .
6. Ако все пак използвате сол, дайте предпочитание на йодираната.
Важно: Статията е с информативен характер и не може да замести консултацията с експерт по здравословно хранене!
