Турската свекърва ме разцелува, след като опита разядката с чушки за зимата

Разядка от червени чушки за зимата

• 4 червени сладки чушки
• 2 глави чесън
• 4 люти чушки
• 75 г захар 
• 250 мл растително масло
• 1 чашка ябълков оцет
• 250 мл вода
• 1 ч. л. сол

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Измийте чушките и ги нарежете по дължина, изхвърлете семките. След това разрежете всяка половина на 3 или 4 части. Всичко зависи от това колко е голяма чушката.
• Постелете лист фолио или пергамент. Намажете с растително масло, наредете чушките. Покриваме с фолио и печем на 180 градуса до омекване на чушките. Отнема около час.
• Нарежете лютите чушки на няколко парчета (не е необходимо да премахвате семките). Изсипете с чесъна в блендер, смелете до гладкост. Изсипете готовата маса в тенджера.
• Добавете растително масло, вода, сол и захар към пипера в тенджера. Разбъркайте и поставете на огън, докато захарта се разтвори. Масата трябва почти да заври. Отстранете от котлона и оставете да се влива в продължение на 15 минути.
• Сложете отново на огъня и оставете да заври. Налейте оцета и гответе още 2 минути.
• Изсипете печените чушки в чисти буркани. Отгоре се залива със сос от люти чушки. С нож направете няколко дупки, така че течността да ги напои.
• Затворете бурканите, обърнете ги и оставете да изстинат напълно. Можете да го съхранявате на рафт в шкаф или в хладилник. Приятен апетит!
• По-подробна рецепта можете да намерите във видеото на Олга Матвей. Винаги готвя по нейните рецепти, те са точни и изпитани във времето!