ЗА ТЕСТОТО
яйца - 1 бр.
кисело мляко - 1 ч.ч.
сода бикарбонат - 1 ч.л.
оцет - 1 ч.л.
сол - 1 ч.л.
олио - 0, 5 ч.ч.
брашно - за меко тесто
ЗА ПОРЪСВАНЕ
сирене - 250 г за поръсване
олио - 0. 5 ч.ч. за поръсване
яйца - 1 бр. за намазване
От закуските на баба може би тази една от любимите ни, затова е време да запретнем ръкави и да зарадваме всички вкъщи
В купа смесете разбитото яйце с киселото мляко и разбъркайте. Добавете угасената в оцета сода, олиото и солта, разбъркайте отново. Добавяйте пресято брашно на етапи, докато тестото спре да се лепи по ръцете – много меко тесто. Разделете тестото на равни части и оформете на топчета, завийте топчетата за 10 минути за да починат от месенето.
След това в добре намазана с олио тавичка разтегляте първото топче с ръце на тънка кора, поръсвате с част от натрошеното сирене и поливате с 1 с.л. олио. Така процедирате с всичките 5 топчета, като отгоре намазвате оформения тутманик с олио и разбитото яйце.
Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна до готовност, около 30 минути.
