Ако искате меко и пухкаво хлебче с невероятна коричка , то това е вашата рецепта! "Удавеният" хляб е популярна рецепта в мрежата с невероятен резултат. За разлика от традиционните рецепти за хляб, тук разковничето е в специалната смес, с която се залива оформеният хляб преди печене.
Удавен хляб със заливка
Продукти:
280-300 гр. брашно
100 мл топло мляко
100 мл топля вода
1/2 ч.л. сол
1 с.л. захар
2 с.л. олио
1 ч.л. суха мая
1 яйце
100 мл кисело мляко
Приготвяне:
Сложете солта и захарта в пресятото брашно. Разбъркайте. Оформете кладенче.
Разтворете маята в топлото мляко или я сложете директно в брашното. Налейте топла вода, растително масло и замесете меко тесто. Месете го на масата поне 8-10 минути.
След това прехвърлете в купа и покрийте с кърпа или увийте купата в стреч фолио. Оставете на топло за един час да втаса.
Премесете тестото - вече не е необходимо да използвате брашно, тестото не полепва, то е меко и приятно, можете да намажете работната повърхност с растително масло.
Разделете тестото на 12 парчета. Не е нужно да оформяте на кифлички или да плетете, просто нарежете тестото и готово.
Покрийте съда за печене с хартия за печене, намажете дъното и стените с масло. Подредете вътре парчетата тесто. Покрийте с кърпа и оставете за 20 минути на топло.
Смесете киселото мляко с яйцето, можете да сложите щипка от любимите си подправки.
Когато хлябът втаса, изсипете заливката върху него и го пъхнете във фурната за 30 минути при температура 180 градуса.
Отчупете парченце и се насладете на невероятния вкус и аромат!
Съвет на главния готвач: Ако използвате форма с пръстен, тогава дъното й трябва да бъде покрито с два слоя хартия за печене, така че заливката да не "избяга". Намажете дъното и стените на формата с растително масло.
