Вкусни и меки като душичка кроасани с вкус на топло мляко. Можете да ги направите с два различни пълнежа. Обикновено приготвям половината от печивата със сирене, а половината с шоколадов крем - Нутела. Сладките кроасани можете да поръсите с пудра захар или да ги залеете с шоколадова глазура по желание, но можете и да ги оставите както са, разбира се, че са чудесни и така.
Семейството ми яде първо солените за вечеря, после минават на сладките и всички са пресити и доволни! Не са ви нужни много продукти за замесването на тестото, а можете да ги оставите празни отвътре, пак ще са вкусни. Ето съставките, от които се нуждаете за тези невероятно вкусни кифлички с два пълнежа :
Вкусни кифлички с два пълнежа
Продукти:
1 чаша топло прясно мляко (200 мл)
1 малка чаша вода (100 мл)
1 малка чаша олио (100 мл)
1 с.л. захар
1 ч.л.
1 пак.суха мая (10 г)
4,5 чаши брашно
100 мл разтопено масло
50 мл олио
За пълнежа:
сирене или кашкавал
разтопен шоколад, Нутела
За намазване:
1 жълтък
Приготвяне:
В дълбока купа за замесване на тестото се слага сухата мая, добавя се 1 голяма лъжица захар и се налива топлото мляко, което трябва да е със стайна температура. Разбъркайте внимателно съставките с шпатула, докато маята се разтвори.
Добавете половин чаша олио, сложете солта и накрая добавете брашното. Разбъркайте енергично съставките, докато брашното започне да се смесва с останалите съставки. Замесете фино и меко тесто, което не трябва да лепне под пръстите. Добавете още брашно, ако е необходимо.
Омесеното тесто сложете върху набрашнена равна повърхност, омесете го на по-дебело руло и разделете на 10 равни части. Всяка част оформете на топка и сложете топките под кърпа или найлоново фолио, като месите една по една, за да не изсъхнат останалите. Топчетата се оставят да починат около 10 минути.
Всяка топка се разточва върху набрашнен плот с помощта на пръсти, а след това с точилка в елипсовидна форма. Разточете възможно най-тънко кората. Диаметърът на кората трябва да бъде приблизително 35-40 cm.
Отделно се прави смес от 100 мл разтопено масло и 50 мл олио. Намажете разточената кора с маслената смес, както и всички останали кори, които след това ще разточите. С помощта на клечка или дръжка на вилица или лъжица започнете да "надипляте" тестото, като го събирате от едната страна (както е на снимката по-долу), чак до края, докато се сгъне в елипсовидна форма.
Поставете плънката от натрошено сирене или шоколадов крем в единия край на тестото (направете половината кроасани със сирене, а половината с шоколадов крем). След това от страната на плънката започнете да навивате тестото като за кифличка.
По същия начин пригответе и останалото тесто, като общо ще получите 10 кроасана. Подредете всички кроасани в тава, застлана с хартия за печене и преди да ги сложите във фурната ги намажете с малко разбит жълтък.
Надиплените кроасани се пекат в предварително загрята фурна на 190 градуса за 25-30 минути.
Подробности за цялата процедура можете да гледате във видеото:
