Хачапури ми звучеше сложно, затова си го кръстих вкусотийка и от първата хапка стана топ рецептата в сърцето ми

Както казва майка ми, ако поне веднъж през живота си не опитате хачапури, значи нищо не сте пробвали в този живот. Не минава и ден,без да замерише на тази ароматна грузинска рецепта в нашата къща .Цялото семейство обича тази вкусна, сочна и лекичка тортила, пълнена с пикантно сирене.

Хачапури във фурна

В зависимост от тестото, хачапури се пече със сирене във фурната , върху въглища, а понякога може и да се изпържи в тиган. Пълнежът трябва да бъде сирене. Класическите тортили се приготвят с класическо сирене и моцарела. Понякога се прибавят яйца, зеленчуци и подправки.

Хачапури може да е различно всеки път и да го нагаждате спрямо вкуса ви.

Това изкушение се пече от тесто под формата на полумесец. Пълнежът му е - сирене и нарязано варено яйце. Рецептата, която ще бъде обсъдена днес, не е автентична, а резултатът определено си струва да се опита.

СЪСТАВКИ

400–500 g брашно
500 g класическо сирене или моцарела (може да ги комбинирате и двете)
200 мл прясно мляко
100 ml вода
4 яйца
11 g суха мая
1 супена лъжица захар
1 ч. Л. сол
50 г масло
1 супена лъжица заквасена сметана

ПОДГОТОВКА

В топла вода, се разтварят захарта и маята. Добавете млякото, маслото и солта. Замесете меко тесто чрез добавяне на пресято брашно на порции.
Готовото тесто се поставя на топло място за 2-3 часа. През това време трябва да се натисне 2 пъти.

Докато тестото втасва, пригответе пълнежа. Сварете твърдо 3 яйца и нарежете на кубчета. Настъргайте сиренето.