Хванах се на бас със свекърва ми, че няма да познае от какво е сладкото. Не само спечелих, ами и рецептата ми поиска!

Има ли  полезни сладки неща ? Каквото и да казват, ние сме уверени, че да. И ако се мъчите да се сетите за някакви сложни методи за тяхното приготвяме, ние ще побързаме да ви впечатлим: не ви трябват никакви специални съставки и техники! Просто се научите как да си правите мармалад.

Говори се, че мармаладът се е приготвял още преди хиляда години от сварени с мед плодове, с добавка на розова вода.  Домашният мармалад , който ние ви предлагаме, не е по древна рецепта. И освен това не се приготвя от плодове, а от... тиквички ! Изненадани ли сте? Е, нека се опитаме да създадем заедно един кулинарен шедьовър - мармалад от тиквички .

Мармалад от тиквички

Съставки:

1 ябълка

1 парче  джинджифил

2 лимона

1 кг тиквички

800 гр. захар

2 портокала

Приготвяне:

1. Настържете тиквичките на едро ренде. В зависимост от сочността на зеленчуците, от 1 кг тиквички се получават около 4-6 чаши настърган продукт. Ще ви трябват 5 чаши.
2. Обелете кората от портокалите и лимоните от кората, и фино я нарежете. Като алтернатива, можете просто да я настържете.
3. Смесете настърганите тиквички и цитрусова кора.
4. Отстранете от останалите плодове бялата сърцевина и семената, но не ги изхвърляйте. Вземете малко парче тензух и вържете само семките и сърцевината в марля на бохчичка.
5. Настържете корена джинджифил на едро ренде и го завържете в отделна торбичка, както направихте със семките.
6. Ситно нарежете месестата част на портокалите и лимоните. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и също фино ги наржете. Изсипете плодовете в купата с тиквички.
7. Сложете тенджерка с получената маса на умерен огън. Добавете захарта и кипнете сместа.