Желязото и магнезият са естествени минерали, които служат като основни хранителни вещества . Изследване на Масачузетският технологичен институт показва, че желязото допринася за правилното функциониране на метаболизма , растежа и спомага за по-лесното транспортиране на кислород в организма.
Ето някои храни, богати на желязо и магнезий, чиято консумация ще ви помогне да бъдете по-здрави и силни:
Някои сушени плодове имат високо съдържание на магнезий и желязо , такива са сушените кайсии, сливите и стафидите. Стафидите например, съдържат около 3 мг желязо и 48 мг магнезий на чаша. Идентична пропорция от сушени сини сливи съдържа приблизително същото количество от тези два основни минерала.
Много от членовете на семейството на бобовите растения, са едновременно диетична храна и богат източник на магнезий и желязо . Това са леща, грах, нахут, бял и черен боб, соеви зърнаи др. Например, една чаша черен боб съдържа около 3.6 мг желязо и 120 мг магнезий, а една чаша бял боб около 8 мг желязо и 134 мг магнезий.
Много зърнени продукти, особено такива, при които се използва цялото зърно, имат значителни количества магнезий и желязо. Такива са ечемикът, царевичното брашно, овесените трици и оризът. Пълнозърнестото пшенично брашно е сред водещите зърнени храни по съдържание на желязо и магнезий- 166 мг магнезий и почти 5 мг желязо на чаша. Някои зърнени закуски са допълнително снабдени с двата минерала.
Зелените листни зеленчуци също съдържат значително количество желязо и магнезий. Така например в една порция спанак (на чаша) има около 6.5 мг желязо и 157 мг магнезий. Броколите също са богат източник на двата минерала.
Разбира се, има и много други храни, които са богат източник на желязо и магнезий . Рибата, например, има високи стойности на магнезий, като за предпочитане са по-мазните риби, в които също се съдържат и други важни хранителни вещества . В десетина сурови стриди се съдържат около 80 мг магнезий и 12 мг желязо . Патешкото месо също е с високо съдържание и на двата минерала- 6 мг желязо и 44 мг магнезий.
