1/2 тарелка пресни червени боровинки
1/2 ч.л. ванилия
1/4 чаша стафиди
1/2 чаша вода
1/2 чаша захар
сокът от 1 портокал
1 с.л. канела
1 готова замразена основа за маслен пай (или предварително приготвено тесто по любимата Ви рецепта)
2 ябълки
1 с.л. брашно
2 с.л. кафява захар (може и обикновена)
1/4 чаша нарязани орехи
1 яйце
малко вода
пудра захар за поръсване
В малък дълбок съд сложете боровинките, ванилията, водата, захарта, стафидите, портокаловия сок и канелата. Оставете да заври и да покъкри за около 10минути, докато плодовете поомекнат, а течноста поизври. Оставете да се охлади.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Поставете основата за пай върху кръгла тавичка, покрита с хартия за печене. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки резени. Подредете ябълковите резени върху приготвеното тесто, като оставите бордюр около 2,5 см. отстрани. Поръсете брашно върху ябълките. Прехвърлете изстиналата смес с боровинките върху ябълките. Придърпайте краищата на тестото върху плънката, като оставите средата отворена.
В малък съд смесете яйцата и водата, след това със сместа намажете откритата част на тестото. Поръсете с кафява захар цялата повърхност.
Сложете тарта в предварително загрятата фурна и го запечете за 15 минути, след това в центъра поръсете нарязаните орехи. Запечете отново за 15-20 минути, докато коричката покафенее и ябълките омекнат. Махнете от фурната и оставете да се охлади 5-10 минути. Поръсете с пудра захар и поднесете.
