Тестени изделия
Мойте Рецепти
В съда, в който ще месите, поставете хладката вода, маята и с шпатула разбъркайте. Добавете захарта и солта, отново разбъркайте, добавете яйцето и пак хубаво объркайте сместа. След това прибавете млякото на прах и много добре смесете всичко, така че да не останат бучки.
В тази течна смес добавете брашното и с шпатулата хубаво разбъркайте до хомогенна смес. Ще получите много лепкаво тесто. Изсипете тестото на съвсем леко набрашнена повърхност и започнете с ръце да месите, като същевременно добавяте от размекнатото на стайна температура масло. Тестото все още ще залепва за ръцете, не се притеснявайте, така трябва да бъде. Докато месите, ще забележите, че започва да се оформя много хубаво меко тесто.
Намажете съда за втасване с малко масло, поставете тестото вътре и покрийте със стреч фолио или капак. Оставете да втаса хубаво. Тестото втасва малко по-дълго време, бъдете търпеливи.
Втасалото тесто извадете върху леко набрашнен плот и премесете с ръка, след което го оформете като хлебче. Отрежете 9 еднакви парчета. Всяко парче разточете на малка елипса и навийте на кифличка. Подредете кифличките в намаслена тава на разстояние, намажете ги със съвсем малко масло, покрийте и оставете отново да втасват.
След като втасат, намажете кифличките с разбит жълтък, в който сте добавили малко вода.
Печете ги в предварително загрята фурна на 170 градуса от 15 до 20 минути.
