Сиропът от бъз е може би най-разхлаждащата и ароматна домашна напитка , която може да си приготвите изключително лесно у дома. За целта ви трябват цветове от бъз , лимони, вода и захар.
Домашен сироп от бъз
Продукти за 1 доза:
40 цвята от бъз
4-5 пак. лимонтузу
5 л вода
4-5 лимона
захар
Приготвяне:
Цветовете от бъз трябва да се съберат от места, които са далеч от пътища и прашни места. Най-добре е да не се мият, за да запазят повече от аромата си. Ако желаете, все пак може да ги измиете под течаща вода и да ги отцедите внимателно в гевгир.
Напълнете тенджера с вода (5-литрова е най-добре, но може и малко по-голяма) и пуснете вътре цветовете от бъза.
Изсипете и пакетчетата лимонтузу, след което разбъркайте.
Оставете така за 1 нощ цветовете да се накиснат.
На сутринта прецедете течността през марля и за всеки литър течност добавете по 1,5 кг захар. Изцедете сока от лимоните в сместа, може да пуснете и корите за повече аромат.
Сега идва ред на разбъркването - правете го периодично, докато цялата захар се разтвори напълно и сместа стане с консистенцията на гъст сироп. Извадете корите от лимон (ако сте ги използвали) и пресипете сиропа в чисти бутилки. Не е нужно да ги стерилизирате, направо ги съхранявайте на тъмно и прохладно място.
Готовият сироп се разрежда с вода 1/8, т.к. е доста сладък.
