Кои продукти е необходимо да си измиват и кои – изрично не се мият? Задавали ли сте си този въпрос?
Оказва се, че аз съм правила всичко напълно погрешно! Някои храни изобщо не трябва да се мият. Дори и изхождайки от добри мотиви, можем значително да увредим на здравето си.
Още от детството ни учат преди хранене да измиваме добре ръцете си и всички продукти.
Въпреки това, ние придържаме ли се към всички правила? В някои от тях повечето от нас се заблуждават много!
Досега повечето от нас бяха сигурни, че правят правилно нещата, когато измиват храната преди приготвянето й, или преди храненето. Оказва се обаче, че даже и основавайки се на добри намерения, бихме могли значително да навредим на здравето си, тъй като за някои продукти измиването, напротив, не се препоръчва!
Кои продукти не трябва никога да се мият?
1. Пиле
Много хора вярват, че преди готвене месото е необходимо да се измие под течаща вода, за да се отървете от бактериите. Но истината е, че поставяйки пилето под течаща вода или в купа, вие не измивате бактериите, а вместо това заразявате мивката, съдовете, работната повърхност и всички места, където тази вода може да се разпръсне. Една от най-често срещаните бактерии в пилешкото месо е салмонелата. Тя може да причини
диария, треска и болки в корема. Такива симптоми могат да продължат от 4 до 7 дни. Всички бактерии, живеещи в пилешкото месо, се убиват при температура от 165 градуса по Целзий, така че няма смисъл да го миете.
2. Яйца
Яйцата, произведени във фабриките, са покрити със защитен слой, който изолира бактериите и предотвратява разпространението им в други продукти. Ето защо никога не измивайте закупените яйца.
3. Риба
Точно както в случая с пилето, с измиването на рибата не убивате бактериите, а напротив, способствате за разпространението им по други повърхности.
Кои продукти задължително трябва да се измиват!
1. Буркани преди отваряне
Никога не отваряйте консерви, без да ги измиете предварително! На капака на консервираната храна има голям слой прах и микроорганизми, дори и да не се виждат с просто око, при отваряне те лесно могат да влязат в храната и да предизвикат отравяне и хелминтози. Също така е желателно, ако е възможно, да се измие храната вътре в буркана, за да се изплакне от консервантите, използвани при приготвянето.
2. Плодове и зеленчуци, които се ядат с кората
На това са ни учили още от детството! Много е важно да измиете добре плодовете и зеленчуците! Така не само измивате бактериите, но и консервантите, с които често обработват продуктите в супермаркетите, така че да останат свежи по-дълго. Освен това е важно да ги избършете след това със суха хартиена салфетка!
3. Плодове и зеленчуци с кора, която не се яде
Бананите, пъпешите, лимоните и портокалите също е необходимо да бъдат добре измити преди хранене! Бактериите, които са на кората им, могат да попаднат върху месестата част на плода, когато ги нарежете.
Не забравяйте също да почиствате добре всички работни повърхности и маси.
