Сложете топлата вода в купа. Добавете меда и маята и разбъркайте. Оставете да се захване маята за 15-20 минути, докато се разтвори, а сместа шупне.
Пресейте брашното и солта в голяма купа. Направете кладенче в средата и излейте вътре маята, като добавите и останалите 150 мл. топла вода. Постепенно омесете тесто и добавяйте от зехтина. Месете за 13-15 минути, докато стане гладко и еластично. Покрийте купата с прозрачно фолио и сложете да втаса на топло място за около 1, или докато удвои обема си.
За чесновото олио с розмарин: Смесете чесъна, розмарина и солта в хаванче, леко счукайте всички продукти и добавете олиото/зехтина. Оставете настрана.
Омесете втасалото тесто отново и разделете на 4 еднакви топки. Разточете всяка топка на елипса с дължина около 20 см. и ширина около 10 см. Поставете върху тавичка, покрита с хартия за печене. Намажете повърхността на хлебчетата с овкусенотоя чесново олио. Оставете хлебчетата да втасата в тавичката отново за около 30 минути.
През това време загрейте фурната на 200 градуса. Печете за около 12-15 минути и поднесете хлебчетата топли!
