Голям гаф развесели зрителите на кулинарното шоу „Черешката на тортата“. В епизода, в който домакин беше финалистът от шести сезон – Станислав, се случи неочаквана ситуация, която не убягна на по-наблюдателните фенове.
Станислав, който в момента работи като главен готвач в традиционен български ресторант, избра да посрещне своите гости именно в своето професионално кътче.
Амюз буш с платка от бутер тесто, еспума от козе сирене с трюфел и врат по еленски
Салата табуле с лешници и леща
Сом филе с аспержи и див лук
Бон филе с кьопоолу, грилован качамак и винен сос
Десерт: обърнат кекс с круши и карамел
Табуле – изненадата в „българското“ меню
Докато гостите му се наслаждаваха на ястията, шеф Манчев изрази недоумение: „Всичко много ми хареса, но като говорим за българска кухня, какво е това табуле?“
Въпросът му веднага предизвика реакция сред зрителите, особено сред тези, които са запознати с историята на различните кухни. В социалните мрежи потребители бързо поправиха шеф Манчев, като обясниха, че табуле всъщност е старо ястие от ливанската и сирийската кухня, което се приготвя основно с булгур.
Връзката между България и Ливан
Фенове на шоуто коментираха, че в Османската империя много от традиционните ястия се припокриват, тъй като между различните региони е имало активно търговско сътрудничество. Пример за това е Ослековата къща в Копривщица, където може да се види ливански кедър – доказателство за връзките между двата региона.
Интересен детайл е, че самата дума „булгур“ е свързана етимологично с България – става въпрос за вид варена пшеница, която е широко разпространена в различни кухни на Балканите и Близкия изток.
Макар и неволно, този гаф в „Черешката на тортата“ се превърна в интересна дискусия за произхода на ястията и връзките между различните кулинарни традиции.
