Тесто:
100 гр. Нескуик или друг тип инстантно какао
200 мл топло прясно мляко
80 гр. масло, размекнато на стайна температура
20 гр. прясна мая
2 пълни супени лъжици захар
10 гр. ванилова захар
1 яйце
щипка сол
настърганата кора от 1 портокал
400-450 гр. брашно
За плънката:
мармалад от ягоди или кайсии, или какъвто имате
за намазване - малко масло
Маята се разтваря с малко мляко и се поставя в купа за месене. Добавят се останалите съставки, освен брашното. Брашното се добавя постепенно и се меси, докато се получи равномерно и меко тесто.
След като хубаво измесите тестото, поставете го в съда, покрийте с фолио и топла кърпа, и го оставете да втасва, докато удвои обема си - около 2 часа.
Втасалото тесто премесете и го разделете на 15 топки. Всяко топче разточете леко, в средата сложете по 1 чаена лъжичка мармалад и плътно затворете, за да не се разтече мармаладът, след което отново оформете на топка.
Поставете в тавичка (диаметър 26 см) и ги оставете да втасват още 1 час. След това поставете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35 минути.
Изпечените бухтички намажете с масло, покрийте с алуминиево фолио и кърпа и ги оставете да изстинат.
Сервирайте ги наръсени с пудра захар като закуска или вечеря с топло млекце.
