Щрудел за терминатори: Така го прави майката на Арнолд Шварценегер! Едно парченце не е достатъчно!

Рецептата на Арни за ябълков щрудел

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 340 гр. брашно
• 2 яйца
• 50 гр. масло
• 1/4 ч.л.  вода
• 2 супени лъжици захар
• 1/2 ч.л. сол

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:

• 600 гр. ябълки
• 2 супени лъжици  захар (ако ябълките са твърде кисели, захарта може да бъде повече)
• 150 гр.  масленки
• 100 гр.  орехови ядки
• 10 гр. масло
• яйце за намазване
• пудра захар за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В малка купа разбийте яйцата със захарта.
2. Задължително пресейте брашното и добавете яйчената смес и водата. Добавете размекнатото масло (не трябва да бъде разтопено).
3. Замесете тесто, покрийте с кърпа и оставете да престои в продължение на 40 минути.
4. Обелете ябълките и почистете сърцевината, след което ги нарежете на малки кубчета. Натрошене бисквитите на трохи.
5. Сега е решаващият момент: разточването на тестото . Разстелете на масата голяма кухненска кърпа, поръсете я с брашно.
6. Разточете тестото на правоъгълник, директно върху тази кърпа: тънко-тънко, не по-дебело от 0.7 см. Тестото за щрудел трябва да бъде почти прозрачно, да има еднаква консистенция и да няма разкъсвания.
7. Разтопете маслото и намажете с него цялата повърхност на тестото. Подредете отгоре ябълките, поръсете ги с нарязаните орехи, бисквитените трохи и захар.
8. С помощта на кърпата леко навийте тестото, като го оформите на руло.
9. С помощта на същата кърпа прехвърлете щрудела върху намазаната тава. Разбийте яйцето и намажете с него тестото отгоре.
10. Пъхнете щрудела се пече 20-30 минути при температура 200 ° C. Леко охладения десерт се поръсва с пудра захар.

В идеалния случай поднесете щрудела с лъжичка сладолед и шоколадов чипс, но без съмнение ще е идеално и така.