Колко вече е казано за палачинките ! Вероятно почти всяка домакиня или се е опитала да ги приготви, или е запазила рецептата „за по-късно”. Яйчните палачинки , за които ще говорим днес, приличат повече на американски или на бухтичките от едно време, които бабите ни правиха.
Тайната на великолепните палачинки се състои, разбира се, в специална технология за готвене. Всъщност това са любимите ни палачинки , но по нов начин приготвени. Не забравяйте да запазите тази рецепта, макар и само защото се нуждае от минимум продукти. Ето защо, ако имате само 1 яйце, а брашното, захарта и млякото са „на дъното“, не се отчайвайте! Все едно, можете да зарадвате близките с хубава почерпка.
(614).jpg)
Съставки
яйце 1
Пшенично брашно 2 с.л.
Мляко 1 супена лъжица
Слънчогледово олио 5 мл
Екстракт от ванилия 1 мл
захар 1,5 с.л.
Приготвяне:
Отделете белтъка от жълтъка. Добавете брашното, млякото, растителното масло и ваниловият екстракт към жълтъка, разбъркайте добре
(615).jpg)
Разбийте белтъците, добавете захарта и продължете да разбивате
(588).jpg)
Внимателно, на малки порции, смесете белтъка в жълтъка. Консистенцията на крема трябва да се запази
(486).jpg)
Поставете малък огън и загрейте растително масло в него. Внимателно поставете топките с крем. Добавете 2 ч.л. вода в тигана и покрийте.
.jpg)
Пържете по 3-4 минути от всяка страна, като добавите малко повече вода.
Сервирайте бухтичките с каквото сърце ви дава: конфитюр, сладко, плодове, кондензирано мляко, шоколадова паста, сироп. И колко красиво ще изглежда ястието, ако сложите малко парче масло върху всяка палачинка .
