Каква е тайната съставка на тестото, ще попитате? Това е обикновена светла бира! Опитайте и вие Бабиния бирен хляб по тази рецепта:

Бабиният бирен хляб

Продукти:

• 500 г обикновено брашно
• 350 мл бира (светла) - използвам халба с този обем
• 2 чаени лъжички сол
• 1 пакет суха мая
• 1 ч.л кристална захар

По избор:

• кимион
• семена

Приготвяне:

Ще подготвим по-голяма купа за приготвяне на тестото.

В купа първо смесете сухите съставки - брашно, мая и захар.

Добавете бирата и омесете тестото - препоръчвам да бъркате с миксер с приставки за месене на тесто.

Месете около 15 минути, но докато тестото стане гладко, нелепнещо и се отдели от ръбовете на купата.

Омесеното тесто се оставя в купа, покрива се с хранително фолио.

Оставете да втаса на топло докато удвои обема си.

Извадете втасалото тесто върху набрашнена работна повърхност и го омесете.

Разтегляме с ръце на правоъгълник (с размери около 30×40 см) и оставяме покрито с кърпа да втаса около 15-20 минути.

След това го сгъваме в пакет (отгоре надолу, отдясно наляво).

Така го оставяме отново да втаса покрито.

Притиснете отново втасалия "пакет" и оформете на правоъгълник с ръце.

Сега просто сгънете отгоре към центъра и притиснете "шева", след това отдолу към центъра и отново притиснете.

Така ще се получи самун, който можем да набрашним отгоре и да го поставим върху тава, която сме оставили във фурната, докато се загрее до 220 градуса.

Поставете съд с вода на дъното на фурната.

Пече се около 30-35 минути, докато коричката на питката придобие кафеникав цвят и питката се запече и отдолу.

Изваждаме от фурната. Оставете върху тавата, докато изстине напълно.

Когато хлябът се охлади, можем да сервираме!