Туристите остават изненадани: французите ядат шоколад, кроасани, много сирене, измиват всичко с вино и все пак успяват да останат стройни и фини. В същото време те не са обсебени от броене на калории, не се измъчват в продължение на часове в залата. Тайната се крие в отношението им към храната, което им е внушавано още от детството.
Ние много харесваме френския начин на живот. Вярваме, че е необходимо само да приемем техните навици, за да поддържаме добра форма без усилие и дори с удоволствие.
Това е може би най-важната тайна на френските жени. Почтителното отношение към храната ги кара да не пълнят уста с различни глупости, така там не попада нищо ужасно. Можем да кажем, че хората във Франция са обсебени от храната, но при тях то се изразява в желанието да се яде изискано и красиво, но не много. Французите често обядват и вечерят в ресторанти и кафенета, поръчвайки си мини-ястия, вино и всичко това в добра компания.
"За нас, обядът или вечерята - това е един много специален момент, когато смесваме удоволствието от вкусната храна и добрия разговор - казва парижкият диетолог д-р Франсоаз Л'Ермита. - В много други страни, за съжаление, храната се разглежда като гориво за мускулите. Ако се отнасяте към нея като храна, вие нарушавате най-основните принципи на храненето."
Французите предпочитат най-доброто, най-пресните и отбрани неща. Техният принцип - по-добре по-скъпо и по-добро, а не повече и по-евтино. Дори и това да са няколко парченца качествен шоколад или лек сладкиш, ръчно приготвен, а не голяма порция евтин сладолед (в който съставът задължително има вредни трансмазнини), по-добре една риба, отколкото евтино пиле с неизвестно качество.
Французите не бутат в устата си лъжица след лъжица, превръщайки обяда или вечерята просто в прием на гориво за организма. Тя ядат бавно и се наслаждават на вкуса на всяко парче, като правят пауза в яденето, за да се обърнат внимание на другата страна или на членовете на семейството. Така обичайният обяд или вечеря се превръща в празник на вкуса и комуникацията.
Французойката е наясно, че гъшият дроб и сиренето Бри съдържат много мазнини и калории. Тя осъзнава, че няма да може да остане във форма, ако два пъти на ден яде кроасани и пресен хляб.
Но французойките не си забраняват нищо. По-добре е да си позволя малко от любимите неща, отколкото да изпитам стреса от пълното отказване . Френските жени не си отказват лукса на "малките удоволствия". Излишно е да си кажеш: "Аз не ям сладко", а след това с гладен, завистлив поглед да се взреш в чинията на приятеля си.
Французите са добре запознати с разликата между желанието да се поглезят и липсата на контрол. Ако искат да останат във форма, те никога няма да ядат сладкиши, сирене и хляб в един и същи ден.
Те не си отказват удоволствията, но разбират, че състоянието на хармония се гради на умереност и баланс. Днес може да си хапнат торта, но вечерята ще бъде без гарнитура: например, патешки гърди и салата. Утре можете да си позволят един шоколад, вдругиден - вино със сирене и ядки.
Френските ястия са с деликатен вкус и ако имат подправки, те са предназначени да подчертаят естествения вкус и аромат на продуктите. Френски жени от деца са свикнали с факта, че всичко "твърде" - това не е за тях. Твърде сладко или мазно парче от тортата те оставят настрана (за предпочитане избират тарталети с лек крем и плодове), като и твърде солените или пържени ястия.
Французите, разбира се, пият чаша кафе с две бисквитки в почивката между обяд и вечеря, но не злоупотребяват с тях. Французойката предпочита да изчака вечерята и да хапне добро парче месо със салата, понасяйки лекото чувство на глад с удоволствие - като най-доброто мезе за вкусната храна.
Но ако до обяда или вечерята все още ива време, а гладът е непоносим, най-добрият избор е кисело мляко без подсладители. Французите ядат кисело мляко най-много в сравнение с други европейски страни.
Френските жени не се лишават от удоволствието да хапнат умерено и с вкус върху добре подредена маса. Те не са свикнали да се хранят, седнали на ръба на стола или на компютъра, като междувременно облизват мазни пръсти, за да напишат нещо на клавиатурата.
Дългите обедни почивки във Франция са обичайни. "Бавното" хранене се усвоява по-добре и дава възможност да се насладите на процеса. А когато се храните в бързина, често дори не обръщате внимание на вкуса или миризмата.
Във Франция, активният отдих и е част от националната култура. Пешеходен туризъм, разходка в планината, игра на тенис, тичане в парка, каране на ски и така нататък. В допълнение, те ходят много пеш. И това е начин на живот, а не злоупотреба и самоизмъчване в опит да се доближат до идеала. Французите смятат, че всяка злоупотреба е вредна за благосъстоянието на жените.
Ние всички сме хора и понякога се отдаваме на крайностите. Това се случва дори и с французойките, които внимателно се грижат за себе си. Но ако те някъде са си позволили повече от обикновеното и са нарушили принципите на умереност, не гледат на това като на нещо лошо и не се впускат в крайности. Те няма да накажат тялото си и да си кажат: "Вчера ядох твърде много, затова сега ще гладувам и ще прекарам два часа във фитнеса."
