Яйчен тарт е популярен японски десерт , придобил световна слава. Въздушният деликатес се приготвя в индустриални мащаби и се изнася в различни страни по света. Тортата е особено популярна в Тайван. Именно там започнаха да го правят по свой начин, но не по-лошо от оригинала.
За да направите десертът, е важно да запомните няколко важни нюанса. Първо, количеството на съставките зависи от размера на формата. В нашия случай се нуждаем от квадратна 18-сантиметрова тава за печене. На второ място, пайът от яйца се пече при ниска температура на водна баня директно във фурната. Необичайно, нали?
Съставки
Пшенично брашно 100 g
Масло 100 g
Мляко 100 мл
захар 100 g
яйца 6 бр
Екстракт от ванилия на вкус
Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Пресейте брашното. След това смесете млякото и маслото в тенджера. Разтопете съставките на слаб огън. След това изсипете горещата смес в брашното и разбъркайте добре. Поставете един по един жълтъците в тестото.
.jpg)
След това добавете течен ванилов екстракт към тестото на вкус. Разбийте белтъците със захарта до гъста пяна. След това изсипете останалата част от тестото в белтъците.
.jpg)
Увийте квадратна тава за печене с хартия за печене от вътрешната страна. След това увийте във фолио.
.jpg)
Изсипете тестото във формата и загладете повърхността. Поставете тенджерата за тесто в друга по-голяма тава. Напълнете с топла вода най-малко 80 градуса.
.jpg)
Изпечете сладкишът на водна баня във фурната за 65–70 минути при 150 градуса.
.jpg)
Тайванският яйчен пай Кастела е готов. Сервирайте десерта, като го нарежете на правоъгълни филийки. Също така, лакомството може да се намаже с домашен крем. Приятен апетит!
