Диетовогът Анри Шено разделя хората на 5 типа в зависимост от психологическите и здравословни проблеми. Запомнете – няма универсални хранителни съвети за всички. Просто има рамки, около които е изградена вашата индивидуална диета.
В клиниката му в Мерано в подножието на италианските Алпи хората се учат на правилно хранене и като цяло как да се държат в новото, модерно време. Шено се счита за специалист по здравословно хранене и е написал няколко книги на тази тема.
Какво според Шено е здравословното хранене ? Ще се изненадате, защото много от нещата, за които говори, противоречат на новите тенденции в отслабването. Но когато погледнете щастливите и здрави лица на пациентите му, ще разберете, че този диетолог е прав за много неща. Много от неговите пациенти стават негови приятели с течение на времето, включително принцесата на Монако.
ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ ЗА ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ
Първото и най-важно нещо, на което се основава здравословното хранене, е възрастта. Не височината, не теглото, а годините! Метаболизмът се променя на всеки 7 години и е много важно да имате предвид този факт.
„Хората ме търсят и искат някакъв универсален съвет. Разказвах на хората за начина на живот, възрастта и така нататък. Няма универсални съвети.
Повечето хора са луди, две трети от лекарите са тъпаци или работят за фармацевтични компании. Затова лекарите ще ви попитат: какъв проблем имате? И тогава веднага ти изписват таблетки. Работата на лекаря е да РАЗБЕРЕ проблема ви, а не да ви пита. Ако знаехте сами какъв проблем имате, щяхте сами да се лекувате!
Една от големите грешки е кафето. Сега се е развил култ към пиенето на различни кафе напитки и всяка от тях ще ви отведе на другия свят. Те ви правят дебели, подкиселяват тялото ви..."
Шено твърди: „кафето не е най-доброто начало на деня. И няма значение дали е черно или с мляко. Интересен факт: Ако днес някой е пил кафе с мляко и утре умре, аутопсията му ще разкрие несмляно кафе с мляко в стомаха му.
Затова сутрин е най-добре да пиете зелен чай, а през деня най-много 1 чаша еспресо! Всъщност кафето трябва да е силно и най-важното – да е късо.”
Диетолозите са единодушни, че стомахът не трябва да се натоварва сутрин. Важно е стомахът да работи бавно и да не го претоварвате през целия ден.
„Закусвам плодове. Започвам обяда си със салата, а след това ям въглехидрати: ориз или паста. Вечер ям зеленчукова супа.
Понякога си позволява риба или пиле. Бялото месо е доста полезно. Ям червено месо веднъж месечно, но след това трябва да се детоксикирам 3 дни.
Сигурен съм, че традиционните три хранения на ден са достатъчни. Но всичко зависи от това колко физическа е работата ви. Ако живеете на село и сутрин трябва да работите на полето или да работите в строителството – трябва да закусите добре. Ако работите в офис, закусвайте само зелен чай или плодове. Но яжте обилно на обяд.
Друго погрешно схващане е, че не трябва да се яде след 18 часа. Днес много хора лягат да спят в два часа през нощта. Ако не вечерят - тялото им ще страда!
Вместо строги диети Шено препоръчва детоксикация на организма, която продължава най-много три дни.
Детоксът, който използва, е базиран на плодове, зеленчуци, течности и зърнени храни. Солта и наситените мазнини са изключени от диетата.
ПРЕПОРЪКА:
Закуска: Една чаша нарязани плодове и една чаша нарязани зеленчуци. След 30 минути изпийте зелен чай.
Обяд: Един плод като аперитив. Овкусете зеленчуковата салата с лъжица зехтин и лимонов сок. 60 грама червен или див ориз със зеленчуков сос.
Вечеря: Варени зеленчуци с 60 грама ориз.
Шено смята, че е пълна глупост да не се ядат плодове и зеленчуци от други страни. Не се отказвайте от ориза само защото е внесен от Азия. Ястията трябва да се променят и да се въвежда разнообразна храна в организма.
„Прекомерната консумация на даден продукт не е здравословна. Води до натрупване на мазнини. Необходимо е да се яде и сладко, и брашно, но да не се прекалява.
Трябва да се наслаждавате на живота. Съпругата ми и аз понякога си позволяваме да хапнем торта или да изпием чаша червено вино."
Според Шено новата тенденция, която гласи премахването на глутена от диетата, е просто маркетингов трик. Има малък брой хора, които наистина имат непоносимост към глутен, а останалите просто следват модата, без да осъзнават какво правят. Много е важно да разберете какво ядете и как го ядете.
Шено вярва, че всеки трябва да спортува. Но не препоръчва бягането, защото смята, че хората дишат неправилно, докато бягат. Той съветва вместо това да предпочетем бързо ходене което има много по-голям ефект от бягането.
