Ако имате три банана и шепа орехи вкъщи, не чакайте и направете този вкусен и оригинален сладкиш , няма да съжалявате. Ще намерите всички останали съставки в кухнята си.
В оригиналната рецепта се пече във форма за хляб, което означава тясна и дълбока, но можете да го изпечете и във форма за кекс с дупка или друга по-малка форма по избор. Ето какво ви трябва за вкусния Бананов кекс с орехи :
Бананов кекс с орехи
Продукти:
3 банана
сок от половин лимон
60 г захар
30 г масло
50 г орехови ядки
2 яйца
1 пакетче ванилова захар (1 супена лъжица / 8-10 г)
60 мл растително масло
120 мл мляко
200 г брашно
15 г бакпулвер (1 - 1,5 пакет)
пудра захар за поръсване на сладкиша
Приготвяне:
Обелете бананите и ги нарежете на тънки филийки. Отгоре ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят.
Сложете 60 г захар в сух тиган и загрейте на слаб огън, докато се разтопи. Не бъркайте, докато по-голямата част не се разтопи. Когато захарта се карамелизира, разбъркайте и добавете 30 масло. Разбърква се с лъжица/шпатула, докато се разтопи и се получи карамел.
Контролирайте огъня през цялото време, той не трябва да е твърде силен. Добавете нарязаните банани към карамела и запържете за пет минути, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да не намачкате бананите. Преди края добавете орехите (50 гр.), разбъркайте и оставете настрана да изстине.
В отделна дълбока купа разбийте две яйца, добавете 10 г ванилова захар и разбийте с бъркалка. След това добавете 60 мл олио, след което разбъркайте отново. Накрая добавете 120 мл прясно мляко, след което разбийте отново, докато се получи гладка смес.
Към сместа от течните съставки добавете пресятото брашно (200 г), смесено с 15 г бакпулвер. Разбъркайте с бъркалка, докато всички съставки се комбинират и се получи гъста и гладка смес без бучки. Добавете изпържените банани с орехи към сместа и разбъркайте отново.
Форма за хляб с размери 28х11 см намажете с масло и я поръсете с брашно, отстранете излишното. Разстелете сместа в подготвената форма, разклатете и заравнете, след което сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-35 минути.
Оставете изпечения сладкиш да изстине малко, обърнете го от формата и го поръсете с пудра захар отгоре. Нарежете го на парчета и сервирайте.
Да ви е сладко!
