Ако са ви доскучали стандартните шопска, овчарска и зелева салата, то днес сме ви приготвили изобилие от вкус. През лятото на всички ни се хапва нещо свежо и леко, а какво по-хубаво от една вкусна зеленчукова салата ? Имаме цели 3 предложения за необичайни летни салати , които ще разнообразят менюто ви и ще ви накарат да преоткриете вкуса на някои зеленчуци:
1.
3 патладжана
3 домата
250 гр.сирене
50 гр.орехи
2 скилидки чесън
1 ч.л.сол
2 с.л.олио
1 с.л.ябълков оцет
Връзка магданоз
1 с.л.зехтин
Приготвяне:
1. Нарежете патладжаните на малки кубчета (1 см). Объркайте ги със сол и ги оставете 10 минути.
2. Прецедете отделения сок и изплакнете с течаща вода.
3. Запържете патладжаните в олиото за 5 минути и ги извадете в купа.
4. Добавете оцета, счукания чесън, разбъркайте, охладете.
5. Нарежете доматите на малки кубчета (1 см).
6. Сиренето също нарежете на кубчета (1 cm).
7. Накълцайте ядките с нож, нарежете магданоза.
8. Подредете салатата - патладжани, домати, магданоз, сирене, ядки.
9. Отгоре поръсете със струйка зехтин.
2. Тиквички на корейски.
800 гр.млади тиквички
200 гр.моркови
1 чушка
3 скилидки чесън
1 с.л.захар
1/2 ч.л.сол
20 гр.микс от подправки
3 ч.л.оцет
3 с.л.олио или зехтин
30 гр.копър
30 гр.босилек
Приготвяне:
1. Нарежете тиквичките на тънки ивици (може със специално ренде).
2. Нарежете по същия начин и морковите и чушката.
4. Копъра и босилека накълцайте.
5. Смесете нарязаните тиквички, моркови, чушка и подправки, добавете към тях счукания чесън.
6. Подправете салатата със сол, захар, микс от желаните подправки, оцет и растително масло. Разбъркайте.
7. Притиснете зеленчуците с лъжица, така че салата да бъде добре напоена в соса.
8. Поставете за 30 минути в хладилника, преди да сервирате.
3. Салата със сушени домати
100 гр.сушени домати
80 гр.маслини
50 гр.рукола
30 гр.пармезан
1 глава лук
2 с.л.зехтин
1 с.л.балсамов оцет
1/2 ч.л.захар
2 гр.сол
Приготвяне:
1. Маслините се изваждат от саламурата и се изсушават. Разрежете всяка маслина наполовина. Измийте и подсушете руколата. Извадете сушените домати от олиото и ги отцедете.
2. Пармезана нарежете на тънки лентички.
3. Обелете и нарежете лука.
4. В купа за салата смесете руколата, маслините, сушените домати и лука.
5. Смесете лимоновия сок, зехтина, оцета, солта и захарта, и разбъркайте.
6. Залейте салатата с дресинга и отново разбъркайте.
7. Поръсете пармезана отгоре.
Добър апетит!
