Обичам тази рецепта за тортен блат заради нейната простота и факта, че блатът винаги е пухкав и мек. От много години пека торти само по този начин, защото става много бързо и лесно. При това ви трябват само 3 продукта и няма нужда да добавяте набухватели, кисело мляко или пък да делите яйцата на белтъци и жълтъци! Ако вече съм ви заинтригувала, ето рецептата за най-лесния пухкав блат за торта :
Най-лесният пухкав блат
Продукти:
100 гр. брашно
100 гр.
3 яйца
Приготвяне:
Чукнете яйца в голяма купа, добавете половината захар и разбийте с помощта на миксер, докато масата става пухкава и въздушна. Започнете да биете на ниска скорост, като постепенно я увеличавате до максимум.
След това добавете втората половина на захарта и продължете да разбивате. Разбивайте поне 10 минути.
Трябва да получите гъста и много пухкава смес, както е на снимката. Ако пуснете от нея в плоска чинийка, капките ще запазят формата си за няколко секунди.
Пресейте брашното и го добавете на няколко пъти към яйчения крем внимателно с шпатула. Бъркайте кратко, с нежни, въртеливи движения. Тестото трябва да остане пухкаво, гъсто и пенесто.
Използвайте висока форма за печене, за да изпечете блата. Обикновено пека в тава с диаметър 18 см. Покрийте дъното и стените с хартия за печене, намазана с олио.
Загрейте фурната на 170 °. Блатът се пече около 50-55 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.
.png)
Оставете готовия блат да се охлади напълно и след това го извадете от формата. Но може да го разрежете едва след 5-6 часа. Затова е по-добре да го приготвите в деня преди празничното събитие. Още по-удобно е, защото остава само да покриете блата със сметана и тортата е готова.
Да ви е сладко!
