Дори и никога да не сте затваряли патладжани през живота си, тази рецепта ще ви накара да опитате! Толкова е вкусно съчетанието на патладжани, чушки и чесънче, че само ароматът те приканва да опиташ. Ето как да си направите чудна туршия от патладжани за зимата:
Туршия от патладжани
Продукти:
2 кг патладжани
800 гр.доматено пюре
150 гр.чесън
1 чаша олио
2 чаши захар
2 с.л.оцет 9%
2 с.л.сол
12 червени чушки
магданоз (зелени подправки) - на вкус
Приготвяне:
Пригответе доматен сок от концентрирана доматена паста.
За да направите това, разредете 800 гр.
Добавете към получения сок олиото, захарта, солта и оцета по рецептата.
Нарежете патладжаните с кората, без да ги белите, на полукръгчета, нарежете чушките на ивициа, а чесъна на малки парченца.
Сложете всички нарязани зеленчуци в доматения сок и ги оставете да къкрят на много бавен огън за около 30 минути, докато станат готови.
Получената туршия насипете в буркани и стерилизирайте по обичайния начин.
