Всички знаем максимата - продуктите трябва да се измият добре преди употреба, за да се предпазим от болести. Оказва се обаче, че това важи далеч не за всички хранителни продукти и в някои случаи усилията ни отиват напразно.
Червено месо
Ако миете червеното месо преди готвене, вие добавяте влага, а това ще засегне вкуса на ястието. Попивайте месото с хартиена кърпа или салфетка. Ако планирате мариноване на месото, винаги го дръжте в хладилника. Същото важи и за пилешкото месо.
Гъби
Вкусът и консистенцията на гъбите се променят, ако се мият с вода. Само почистете повърхността им, като я обелите или изчеткате с влажна четка. Гъбите абсорбират всичко с лекота, затова ги предпазвайте от излишна влага. При готвене всички бактерии ще изчезнат.
Яйца
Масова практика е да се измиват яйцата преди консумация. Ако са домашни, това е задължително. Но ако са от магазина, те предварително са измити, преди да бъдат пуснати в търговската мрежа. Освен това се намазват с минерално масло, което да защити яйцето.
Макарони
Много хора изплакват макароните след готвене, което е голяма грешка, ако искате да имате най-доброто ястие. Изплакването на макароните служи само за изплакване на нишестето от него, което затруднява придържането на сосовете.
Но ориз или киноа трябва винаги да се мият с вода, преди да започнете да ги приготвяте, за да получите правилния вкус и консистенция.
