Майонезата е вкусен и хранителен сос,но който обаче е и твърде калоричен. В домашни условия тя се приготвя от пресни яйца и солидно количество растително олио.
Направете си смес от заквасена сметана и горчица на вкус (например към 200 грама заквасена сметана добавете 1 супена лъжица горчица).
Ако лекарят ви е препоръчал като цяло да ограничите мазнините, а не само яйцата, си пригответе сос от нискомаслено кисело мляко (150 грама), 3 скилидки чесън и 3 супени лъжици зехтин. За да стане по-плътен соса, може по-отрано да изцедите цяла кофичка кисело мляко и да използвате само получената гъста част от млякото.
Друга подходящ сос, вместо майонеза, е 1 чаена чаша кисело мляко, 100 грама извара, 2 супени лъжици горчица, щипка сол, кимион и други подправки на вкус.
Ако не разполагате с кисело мляко и извара, смесете 100 грама заквасена сметана с 1 скилидка чесън, сока от половин лимон и малко магданоз на вкус.
