Този лек и ефирен десерт с ягоди представлява вариация на прочутото Тирамису . В него няма типичните за италианския сладкиш яйца и кафе, което го прави нещо като олекотена версия на класическата рецепта.
Перфектното ягодово тирамису
Продукти:
250 гр. Маскарпоне
сметана 35% - 200 мл
400 гр. ягоди
150 гр. пудра захар
20 бишкоти Савоярди
Приготвяне:
Разбийте маскарпонето със 100 г захар, добавете разбитата до гъст сняг сметана и отново разбийте.
Пасирайте 100 г ягоди с 50 г пудра захар.
Сложете слой бишкоти в правоъгълна форма и изсипете половината от ягодовото пюре със захарта.
Отгоре равномерно разпределете половината крем с Маскарпоне.
Поставете втори слой от бишкотите и ги залейте с останалите пюрирани ягоди, сложете останалия крем отгоре и загладете повърхността с шпатула.
Нарежете останалите ягоди на 3-4 резена по дължина и украсете с тях десерта.
Оставете тирамисуто в хладилник да стегне и да се напои с крема поне за няколко часа.
