Рецептите с картофи вероятно са хиляди, защото този уникален питателен зеленчук разгръща прекрасно вкуса си в съчетание с месо, сирена и други зеленчуци. Днес отново ще заложим на картофите, за да приготвим заедно тази бърза и Пухкава картофена запеканка с яйца .
Картофена запеканка с яйца
Продукти:
5 картофа
3 супени лъжици масло
1 глава лук
170 г шунка
250 г натурално кисело мляко
2 супени лъжици дижонска горчица
170 г сирене Ементал или обикновен кашкавал
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
6 яйца
Приготвяне:
Сложете картофите в тенджера с вода и варете за около 25-30 минути.
След това ги оставете да изстинат напълно.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото, разтопено в сгорещен тиган, за около 5 минути.
Нарежете шунката на малки кубчета и поставете в запържения лук.
Пържете около 2 минути, като бъркате непрекъснато!
Обелете охладените картофи и ги настържете.
Добавете запържените шунка и лук към настърганите картофи.
Накрая добавете едро настърганото сирене, добавете киселото мляко и горчицата.
Посолете и разбъркайте добре.
Намажете тавата за печене с олио и изсипете вътре приготвената картофена смес.
Загладете отгоре и печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20 минути.
В края на времето за печене извадете тавата от фурната и направете 6 еднакви по размер дупки в картофите.
Във всяка от тях чукнете по 1 яйце.
Върнете ястието във фурната и печете още 10-12 минути. Извадете, поръсете с настърган кашкавал и можете да сервирате на масата.
Пожелаваме ви добър апетит!
